peaudecastor.com

[matt]

La poutine! Elle ressemble à ça

Moi je l'adore, surtout à 3 heures du matin en revenant de veiller..

Les français ne l'aiment pas car ils trouvent que le fromage est pas suffisament moisi et fait «kwik kwik»..

Quelle est la meilleure poutine selon vous? Je trouves que celle de chez Ashton est surévaluée au max... J'aime bien celle des cantines mobile..

[Ka]

Y'a l'Pierrette Patate à Verdun...et Chez Bébé à Jonquière c'est tout p'tit pis ça pue mais maudit que c'est bon, c'est renommé, parlez-en à Dany Turcotte

[Amine]

faute de trouver la poutine localement est ce que vous pourriez m'en donner la recette pour réaliser ça à la maison. Si on veut devenir Québecois je pense que la poutine est un passage obligé pour l'initiation

[mig13]

La poutine de la Cantine de la Gare à Rimouski est excellente, et il y a plusieurs variantes.

[Amine]

Lisez moi cette recette, le seule que j'ai trouvé sur le net, elle nous permet de savoir qu'on doit verser la sauce sur les frites :

1/ Faire des frites de taille moyenne et de préférence en utilisant le mode belge des deux cuissons. La première à 160-170°C et la seconde (2 minutes) à 180-190°C.

2/ En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet.

3/ Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fomage fondu ou encore un peu couinant (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce.

préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet

je rêve... ceux qui ne trouveront pas le paquet quelque part... auront droit à des frites belges...

Le secret de la poutine est apparemment bien gardé.

[Amine]

chui allé chercher bien loin quelque chose que j'avais presque sous les yeux.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Poutine_(recette)

[M.Beaulac]

Bon, tu vois, moi je ne bouffe aucun fromage...alors juste une bonne frite sauce peut faire l'affaire!( et en passant, les grosse frite grasse son plus approprié que les petites frites Belge pour faire de la poutine)Mettons que tu veux vraiment être traditionnel, il faut que goute au sirop d'érable! A la tire d'érable, au oreille de chris! Moi, j'y vois aucune fierté à être associé à de la poutine!

[Ka]

Moi, j'y vois aucune fierté à être associé à de la poutine!

Vas-tu falloir t'appeller Daniel Pinard???

[matt]

Vous connaissez la pouine?
C'est la poutine santé.

[M.Beaulac]

sans faire de farce de mauvais gout, j'aime trop les femmes pour me faire appeler Daniel Pinard!!

[matt]

Le secret de la poutine est apparemment bien gardé.

Le problème c'est la sauce... c'est pas exactement de la sauce BBQ, c'est pas exactement de la sauce brune, c'est pas exactement de la sauce à Hot-Chicken...

C'est de la sauce à poutine! Les New-Yorkais et les Ontariens font de la poutine mais elle dégueu à cause de ça..

Par ailleurs parlant de sauce BBQ, elle est vraiment différente ici au Québec... Notre sauce BBQ est d'origine suisse et un peu sucré, tandis qu'aux États-Unis et au Canada anglais elle est constituée à la base de tomate et de tabasco..

[Amine]

la sauce BBQ Québecoise se vend dans le commerce ou bine y a t il une recette pour la faire soi même.

[matt]

la sauce BBQ Québecoise se vend dans le commerce ou bine y a t il une recette pour la faire soi même.

Y doit bien exister une recette, mais je t'avouerai que j'achète ça dans des p'tites canisses «St-Hubert» puis ça fait la job...

De toute façon, c'est une règle bien connu de la poutine. Toute poutine maison, ne sera jamais aussi bonne que la poutine faite de la façon la plus dégueulasse dans un casse-croute miteux. Ne me demande pas pourquoi, c'est la même raison pour laquelle la bouffe de ta mère est toujours meilleure.

[Jos]

De toute façon, c'est une règle bien connu de la poutine. Toute poutine maison, ne sera jamais aussi bonne que la poutine faite de la façon la plus dégueulasse dans un casse-croute miteux. Ne me demande pas pourquoi, c'est la même raison pour laquelle la bouffe de ta mère est toujours meilleure.

Triste et cruelle réalité : Matt a bien raison.

Pour ma part, j'aurais tendance à croire que ça provient :

- Des frites cuites dans l'huile de casse-croûte (c'est difficile d'obtenir des frites aussi grasses et sucrées, à la fois, chez-soi)
- Du fait que le tout massère ensemble quelques temps dans une "patate" de coin de rue.

- Jos -

[Trompette]

je ne vois qu'une chose à dire concernant la poutine :